فروشگاه چی نیاز داری

7 مدل غذای بدون گوشت غیر ایرانی

7غذای-بدون-گوشت
شما برای تهیه یک غذای خوشمزه حتما مجبور نیستید از گوشت استفاده کنید، می‌توانید از انواع مختلف سبزیجات تازه در تهیه غذاها استفاده کنید. با این کار هم تنوع در وعده‌های غذایی خود ایجاد کرده‌اید و هم از تمام منابع و ویتامین‌های موجود در سبزیجات استفاده خواهید کرد. در این مقاله 7 مدل غذای غیر ایرانی بدون گوشت را معرفی میکنیم.

غذای بدون گوشت

1- اسپاگتی با سبزیجات تازه

7-غذا-بدون-گوشت

مواد لازم:

  • یک بسته نودل ۲۲۰ گرمی
  • 1 ق غ روغن زیتون
  • 2 بوته سیر خرد شده
  • 2 پیمانه قارچ  خرد شده
  • 1 فلفل قرمز ریز خرد شده
  • 1 هویج ریز خرد شده
  • نصف پیمانه نخود فرنگی
  • 3 پیمانه بیبی اسفناج
  • مواد لازم برای سس
  • 2 ق غ سس سویا
  • 2 ق چ شکر
  • 1 ق چ روغن کنجد
  • نصف ق چ زنجبیل
  • نصف ق چ سس سیراکا (سس درست شده از فلفل و سیر)

طرز تهیه

در یک کاسه کوچک، سس سویا، شکر، روغن کنجد، زنجبیل و سیراکا را باهم مخلوط کنید و کنار بگذارید. در یک قابلمه  نودل ها را مطابق دستور بپزید و آب آنرا خالی کنید. روغن زیتون را داخل یک ظرف کمی حرارت دهید. سیر، قارچ، فلفل و هویج را اضافه کنید. آنها را مرتب در حدود ۳ یا ۴ دقیقه هم بزنید تا نرم شوند. نخود فرنگی و اسفناج ها را اضافه کنید ۲ تا ۳ دقیقه آنها را هم بزنید تا نرم شوند. مخلوط نودل و سس را نیز به این مواد اضافه کرده و هم بزنید و بالافاصله  سرو کنید.

2- خوراک نخود

7-غذا-بدون-گوشت

مواد لازم:

  • 1 کنسرو نخود ( یا 1 پیمانه نخود پخته)
  • نصف پیاز سفید ریز خرد شده
  • 1 هویج بزرگ  خرد شده
  • 1/2 فلفل قرمز خرد شده
  • 2 ق چ خ روغن
  • 2 ق چ خ سیر خرد شده
  • 2 قوطی شیر نارگیل
  • 3 ق غ پودر کاری قرمز
  • آب یک عدد لیمو
  • 1 ق چ خ پودر کاری زرد
  • 1/2 ق چ خ نمک سیر
  • 1/2 ق چ خ نمک
  • 1/4 پیمانه گشنیز خرد شده

طرز تهیه

نخود ، پیاز، هویج، فلفل قرمز و روغن را داخل یک ظرف بزرگ ریخته و برای ۶-۵ دقیقه با حرارت متوسط بپزید تا سبزیجات نرم شوند. سیر را اضافه کنید و تا نرم شدن آن مواد را از روی حرارت برندارید. شیر نارگیل، پودر کاری قرمز، آب لیمو، پودر کاری زرد، نخود، پودر سیر و نمک را اضافه کنید. در طول پخت مدام مواد را هم بزنید تا نخود کاملا گرم شود. گشنیز را اضافه کنید. بعد از هم زدن آن را تست کنید اگر به نمک بیشتری نیاز داشت اضافه کنید. می‌توانید آن را به صورت گرم بر روی برنج سرو کنید.

3- املت اسفناج

7-غذا-بدون-گوشت

مواد لازم:

  • 4 عدد تخم مرغ بزرگ
  • 4 عدد سفیده تخم مرغ بزرگ
  • 1/4 پیمانه پنیر رنده شده
  • 1/2 6 پیمانه بیبی اسفناج‌ خرد شده
  • 1 عدد پیاز سفید بزرگ ریز خرد شده
  • 2 ق چ خ کره
  • نمک و فلفل به مقدار لازم

طرز تهیه

فر را با دمای ۴۰۰ درجه از قبل روشن کنید. در یک کاسه متوسط تخم مرغ‌ها ، سفیده تخم مرغ‌ها، پنیر و مقداری نمک و فلفل را ترکیب کنید و کنار بگذارید.  یک ظرف را روی حرارت کم قرار دهید سپس نصف کره با پیاز و مقداری نمک و فلفل را داخل ظرف بریزید. به مدت ۷ تا ۱۰ دقیقه پیاز را حرارت داده و مرتب هم بزنید تا رنگ آن شفاف شود.

حرارت را زیاد کنید تا کاملا سرخ شود و آن را کنار بگذارید. در ظرف دیگر کره و اسفناج‌های خرد شده را روی حرارت متوسط قرار دهید تا برای ۳ تا ۴ دقیقه بپزد. دما را کم کرده و مخلوط تخم مرغ‌ها و پیاز سرخ شده را به آن اضافه کنید و کاملا با هم مخلوط کنید. پختن را تا جایی ادامه دهید تا تخم مرغ‌ها پخته شوند در حدود ۶ تا ۸ دقیقه حرارت دهید سپس آن را برای پخت کامل حدود ۴ تا ۵ دقیق داخل فر قرار دهید. بعد از این زمان غذای شما حاضر است می‌توانید آنها را با برش‌های کوچک سرو کنید.

4- پاستا گوجه و ذرت

7-غذا-بدون-گوشت

مواد لازم:

  • 1 بسته پاستا
  • 1/3 پیمانه پنیر خامه ای
  • 1 ق غ آب لیمو
  • 2 عدد ذرت شیرین گریل شده و دانه شده
  • 2 پیمانه گوجه گیلاسی از وسط نصف شده
  • نمک و فلفل به مقدار لازم
  • 1 پیمانه گشنیز

طرز تهیه:

پاستا را طبق دستور خودش داخل آب جوش بریزید. آب آن را دور بریزید. پاستا را داخل ظرف روی گاز قرار دهید. پنیر خامه ای را به پاستا داغ اضافه کنید و هم بزنید تا پنیر خامهای آب شود. آب لیمو، ذرتهای شیرین گریل شده و گوجه گیلاسی را به پاستا اضافه کنید و مخلوط کنید. پاستا را مزه کنید و نمک و فلفل را به مقدار لازم اضافه کنید. گشنیز  های خرد شده را به پاستا اضافه کنید و مخلوط کنید. غذای شما آماده سرو است.

5-  ساندویج بادمجان

7-غذا-بدون-گوشت

مواد لازم:

برای ساندویچ

  • 1 عدد بادمجان متوسط خرد شده
  • روغن زیتون برای سرخ کردن بادمجان
  • 4 تکه نان
  • مقداری فلفل
  • مقداری پنیر موزارلا رنده شده
  • 1عدد آووکادو خرد شده

سس پستو:

  • 1/3 پیمانه گردو
  • 1 بوته کوچک سیر
  • مقداری ریحان خرد شده
  • نصف آب یک لیمو کوچک
  • نمک دریا و مقداری فلفل تازه
  • 1/3 پیمانه روغن زیتون

طرز تهیه

لایه های بادمجان را روی یک سطح بچینید و نمک روی آن بپاشید تا به خورد آن برود. در ظرف چند دقیقه سطح روی آنها خیس می شود، قبل از سرخ کردن آب آنها را با دستمال تمیز کنید اینکار باعث میشود در هنگام سرخ کردن روغن کمتری جذب کنند. سس پستو خود را با ترکیب گردو و سیر درست کنید. سپس ریحان، آب لیمو ونمک و فلفل را به آن اضافه کنید. آنها را باهم ترکیب کرده و روغن زیتون را اضافه کنید. ماهیتابه را روی گاز قرار دهید و سپس روغن زیتون را اضافه کرده و بادمجان ها را سرخ کنید. ساندویچ ها را با سس پستو، پنیر موزارلا ، آووکادو، بادمجان های سرخ شده و یک شاخه ریحان درست کنید.

6-  برنج و لوبیا قرمز

7-غذا-بدون-گوشت

مواد لازم:

  • 4 پیمانه برنج قهوه ای پخته شده
  • 1 عدد پیاز زرد
  • 4 ساقه کرفس
  • 1/2 فلفل سبز
  • 4 بوته سیر
  • 2 ق غ روغن زیتون
  • 1 قوطی ۴۰۰ گرمی رب گوجه فرنگی
  • 3 پیمانه لوبیای قرمز پخته شده
  • 1 پیمانه آب سبزیجات
  • 1/2 ق چ خ پودر فلفل
  • 1 ق چ خ پاپریکا
  • 1 ق چ خ پونه خشک
  • 1 ق چ خ آویشن خشک
  • 1 ق چ خ نمک
  • فلفل سیاه
  • 1/4 پیمانه جعفری خرد شده
  • سس تند برای چاشنی

طرز تهیه

برنج را طبق دستور بپزید. پیاز، ساقه های کرفس و نصف فلفل سبز را خرد کنید. ۴ بوته سیر را رنده کنید. در یک کاسه بزرگ  ۲ ق غ روغن زیتون را با حرارت متوسط گرم کنید. پیازو کرفس و فلفل را با حرارت متوسط  به مدت ۸ دقیقه گرما دهید تا نرم شوند. سیررنده شده را اضافه کنید و برای ۲ دقیقه دیگر آنها را بپزید.

 هنگامی که سبزیجات آماده شدند لوبیا ها، رب گوجه فرنگی و یک پیمانه آب سبزیجات را اضافه کنید. ۲/۱ ق چ خ  پودر فلفل قرمز، ۱ ق چ خ پاپریکا، ۱ ق چ خ  پونه خشک، ۱ ق چ خ آویشن، ۱ ق چ خ نمک و مقداری فلفل سابیده شده را به آن اضافه کنید. برای ۲۰ دقیقه حرارت دهید تا سس غلیظ شود. غذا شما آماده است میتوانید با برنج و چاشنی جعفری و سس داغ آن‌را سرو کنید.

7- سالاد تاکو

7-غذا-بدون-گوشت

مواد لازم سالاد تاکو:

  • 1 بوته کاهو شسته شده و خرد شده
  • 1 عدد آووکادو
  • 2 پیمانه گوجه گیلاسی از وسط نصف شده
  • 2 پیمانه برگ‌های گشنیز تازه
  • 1 پیمانه پنیر چدار رنده شده
  • 1 قوطی لوبیا سیاه
  • 1 قوطی ذرت
  • 1 قوطی زیتون سیاه
  • نصف یک پیاز قرمز کوچک خرد شده
  • سس گشنیز

مواد لازم برای سس گشنیز

  • 1 پیمانه گشنیز تازه خرد شده
  • 1/4 پیمانه آب پرتقال
  • 3 ق غ آب لیمو
  • 1 ق غ عسل
  • 1/4 ق چ خ زیره سبز
  • 1/8 ق چ خ نمک
  • 1/8 ق چ خ فلفل سیاه
  • 2 ق غ روغن زیتون

طرز تهیه

برای درست کردن سالاد :  تمام مواد سالاد را مخلوط کنید یا مثل رنگین کمان به صورت لایه ای مواد را بچینید.

برای درست کردن سس: گشنیز، آب پرتقال، آب لیمو، عسل، زیره، نمک و فلفل را داخل غذاساز ریخته تا کاملا ترکیب شوند. در هنگام مخلوط شدن کم کم روغن زیتون را نیز اضافه کنید. سپس بر روی سالاد سرو کنید.

منبع: سایت چی نیاز داری

کپی برداری با ذکر لینک سایت مجاز است

  • نویسنده : عارفه آشتیانی
    • امتیاز :
    • 1
    • 0
  • تاریخ انتشار : 1398/03/01
  • تعداد مشاهده : 204 بار
نظر شما

ایمیل شما نشر نخواهد شد.فیلد های ضروری با * نشانه گذاری شده است.

تصویر امنیتی

پیام شما بعد از بررسی نمایش داده خواهد شد

نظر خود را بنویسید