طرز تهیه رول دارچین برای سفره افطاری، بدون تخم مرغ

مواد داخل رول دارچین :

دارچین 1 و 1/2  فنجان

شکر قهوه ای 3/4 فنجان

کره 1/2 فنجان

ابتدا شیر بادام که در دمای محیط بوده است را با کره، شکر و خمیر مایه مخلوط میکنیم. بعد از  چند دقیقه، مخلوط فوق را به آرد و نمک اضافه کرده و کاملا ترکیب میکنیم تا خمیر نرمی بدست آید. خمیر باید 30 تا 45 دقیقه استراحت کند و حجمش زیاد شود. روی خمیر با پارچه ای تمیز بپوشانید و در مکانی با دمای معمولی تا گرم قرار دهید.

خمیر را روی سطح صافی انداخته با کمی آرد آنرا ورز میدهیم. حالا آنرا با وردنه صاف کرده و مواد داخل رول را روی آن بمالید و سپس آنرا رول کنید و در انتها برش بزنید.

فر را باید از قبل روشن کنید، در دمای 180 درجه، رول های برش خورده را داخل سینی فر قرار دهید و سپس در طبقه وسط فر به مدت 30 دقیقه با دمای 180 درجه قرار دهید. میتوانید هنگام سرو یک کرم شیری روی آن بریزید.

فیلم مراحل تهیه رول دارچینی :