آموزش 5 مدل ترافل شکلاتی بدون فر + عکس و فیلم

ترافل های شکلاتی با تزیینات رنگی و جذاب خیلی وسوسه انگیز و اشتها آور است و کمتر کسی میتواند در مقابل ترافل شکلاتی، رژیم غذایی اش را نگه دارد :) . باید خدمتتون عرض کنم درست کردن ترافل خیلی راحته و با کمترین مواد اولیه میتوانید ترافل های شیک و مجلسی تهیه کنید. حتی میتوانید با بسته بندی شیک به فکر فروش هم باشید.

آموزش انواع ترافل شکلاتی

5 مدل ترافل شکلاتی مختلف

در ابتدای کار ساده ترین مدل ترافل شکلاتی را به شما یاد میدهم. اگر پایه و شیوه اصلی کار را ساد بگیرید مطمئناً خودتون باسلیقه و خلاقیتی که دارین بهترین و خاص ترین ترفل ها را درست خواهید کرد.

1- ترافل شکلاتی ساده بدون خامه با 2 ماده اولیه

مواد لازم :

شکلات تلخ ( البته بستگی به سلیقه شما دارد)

شیر نارگیل یا شیر پرچرب

پودر کاکائو برای تزیین

مقدار لازم برا ی16 عدد ترافل

9 انس یا 1و 1/4 فنجان شکلات 70 تا 80 درصد

7 قاشق غذاخوری شیر نارگیل (کنسروی) یا شیر پرچرب

طرز تهیه ترافل شکلاتی ساده :

خوب روش کار به این صورت است که ابتدا شکلات را با چاقو خرد کنید، قطعات هر چه ریز تر باشد بهتر و سریعتر ذوب میشود. سپس شیر نارگیل یا شیر پرچرب را گرم می کنید در حدی که شکلات خرد شده در آن ذوب شود، فقط همین لازم نیست خیلی داغ شود.

حالا شکلات های خرد شده را درون شیر گرم میریزید و خوب هم میزنیم. هم زدن را تا جایی ادامه دهید تا ترکیب یکدست بدون گلوله دربیاید. سپس ترکیب به دست آمده را درون یک ظرف گود بریزیدو به مدت 1 تا 2 ساعت درون یخچال قرار دهید تا کاملا خنک و سفت شود.

حالا با ابزار اسکوپ، گلوله هایی از شکلات بردارید. میتوانید با دست به آن شکل دهید و گرد تر کنید. مجدداً 30 دقیقه داخل یخچال قرار دهید. سپس اگر لازم است قبل از مرحله آخر، توپ های شکلات را گرد تر کنید، خوب تقریبا ترافل ساده شما آماده است، فقط باید آنها را درون پودر کاکائو بغلطانید.